2013 m. gruodis 24 d., antradienis

Morku pyragas

Ingredientai

Tarkuotos morkos 2kg (1.7kg nusunktu)
Cukrus 1.5 puodelio (300g)
Vysnios 200g (sviezios, saldintos arba dziovintos)
Grietine 3 saukstai
Kiausiniai 4-5 vnt
Sviestas 100g
Miltai 2.5 puodelio (400g)
Kepimo milteliai 2.5 saukstelio
Cinamonas 2 sauksteliai
Vanilinis cukrus 2 sauksteliai

Paruosimas

Sutarkuoti morkas ir nusunkti apie stikline sulciu. Užpilti cuktumi bei vaniliniu cukrumi tarkuotas morkas ir palikti kokiam pusvalandžiui kad istirptu cukrus, (jei naudojate saldzias vysnias suberkite i morkas iskarto, kad issiskirtu saldumas, naudojant dziovintas vysnias reika jas ismirkinti).
Dedame grietine, kiausinius, istirpinta sviesta, cinamona ir gerai ismaisome. Miltus persijojame su kepimo milteliais, dedame i tesla ir gerai ismaisome. Skarda iskloti kepimo popieriumi ir supylus tesla kisame i ikaitinta orkaite iki 180-200 C ir kepti apie 60 min

2013 m. gruodis 16 d., pirmadienis

Marinuoti pievagrybiai

Ingregientai

Pievagrybiai: 2 kg
Krapai: 1 sauja (šviežių)
Petražolės: 1 sauja (šviežių)
Česnakai: 5 skiltelės 
Cukrus: 2 a. š. 
Druska: 1 v. š. 
Actas: 1 stikline (6 arba 9 proc.)
Aliejus: 0.5 stiklines
Laurų lapai: 2 vnt.
Pipirai: 4 vnt. (žirniukai kvapniųjų)
Juodieji pipirai: 0.5 a. š. (malti)

Paruosimas

Grybus nuplauti, ir nuvarvinti.
Česnaka supjaustyti riekelemis.
Sudėti visus ingredientus i puoda (išskyrus česnaką), viska sumaisyti ir palikti uzdenktus valandai.
Užvirinti ant vidutinės ugnies, po to sumažinti ugnį, suberti česnaką ir virti uždengus 5 min.
Išjungti ugnį ir sudėti česnaką.
Grybus atvėsint

2010 m. rugpjūtis 11 d., trečiadienis

Pica

Ingredientai:

Kvietiniai miltai - 200 gramų
Pienas - 80 gramų
Kiausiniai - 1
Sviestas - 1 šaukštelis
Mieles - 10 gramų
Cukrus - truputį
Druska - truputį

Gaminimas:

Visi produktai turi būti šilti. Mieles, dalį pieno, porą šaukštų miltų ir žiupsnelį cukraus gerai sumaišykite ir pastatykite šiltai, kol pakils (maždaug 15 min.).Supilkite į likusius miltus išplaktą kiaušinį, ištirpintą sviestą (arba margariną), visus likusius produktus bei iškilusią tešlą ir viską gerai išmaišykite. Jeigu tešla bus per skysta įberkite truputį miltų. Tešlą pridenkite plevele ir pastatykite šiltai kol pakils (maždaug 0,5 - 1 val.). Iškirpkite skardos dydžio kepimo popieriaus lakštą, padėkite ant stalo ir ant jo kočiokite iš paruoštos tešlos ploną picos padą per visą popieriaus lakštą. Kepimo popierių su iškočiota tešla perneškite į skardą. Ištepkite tešlos blyną istirpintu sviestu (1 saukstas), pomidorų padažu (2 saukstai) ir dėkite picai skirtus priedus. Paruoštą picą pridenkite ir pastatykite 30 min. šiltai. Kepkite karštoje orkaitėje (~200 - 210 laipsniu), maždaug 15 minučių, kol gražiai apskrus.

Tokio dydzio picai prireiks ~200g mesos, ~200g surio

2010 m. rugpjūtis 8 d., sekmadienis

Plikyta duona

Plikinys :

Ingredientai

kvietiniu miltu - 160 g
kmynu - 2 saukstai
vandens - 300 ml (verdancio )

Paruosimas

Miltus su kmynais supilti i gilu dubeni arba tiesiai i maisykle (virtuvini kombaina) ir uzplikyti verdanciu vandeniu. Labai gerai ismaisyti, kad neliktu gumuliuku. Palaukti apie puse valandos, kol atves plikinys. Jis gali buti siltas, bet nekarstas, kad nenuzudytu mieliu.

Maisymas ir kepimas :

Ingredientai

ruginiu miltu - 160 g
kvietiniu miltu - 500 g
vandens - 250 ml (silto)
druskos - 1 saukstas
cukraus - 2 saukstai
mieliu - 2 saukstai sausu arba 40g slapiu
saulegrazu - 2 saukstai

Gaminimas

Slapias mieles sumaisyti su vandeniu ir cukrum.
I atvesusi plikini ipilti vandeni, ruginius miltus. Ijungti maisymo programa (arba minkyti rankom), besimaisant pilti saulegrazas, 1/3 dali kvietiniu miltu , druska , cukru , sausas mieles (jei naudojamos sausos mieles). Po to supilti likusius kvietinius miltus. Jei tesla skystoka, labai limpanti dar ipilti truputi miltu. Kai tesla gerai ismaisoma, paslapinamos rankos ir apglostomas teslos pavirsius, kad graziau kiltu. Suformuojamas kepaliukas ir dedamas i didesni inda, geriau i toki kuri butu galima uzdengti (kad tesla negaruotu ir nedziutu), pries tai inda isriebalinti aliejumi (kad tesla nepriliptu prie jo) arba ikloti isriebalinta plevele. Tesla pastatyti siltai, kad pakiltu. Iskilusia tesla deti ant miltuotos skardos arba ant kepimo popieriaus. Orkaite ikaitinti iki 230 laipsniu. I orkaite istatyti inda su vandeniu. Kepti kol graziai paruduoja.

Kai duona iskepa, deti ant groteliu, gerai apslakstyti vandeniu ir uzdengus ranksluosciu gerai atausinti

2010 m. rugpjūtis 3 d., antradienis

Obuoliu pyragas

Ingredientai:

  • Kvietiniai miltai - 250 gramų
  • Krakmolas - 100 gramų
  • Viestas - 200 gramų
  • Kiausiniai - 5 vienetai
  • Obuoliai - 800 gramų (nulupti)
  • Cukrus - 200 gramų
  • Cinamonas - užbarstymui
  • Kepimo miltelei - 2 šaukšteliai

Gaminimas:

Minkštą sviestą ištrinti su cukrum, dėti po vieną kiaušinį ir maišyti. Miltus sumaišyti su krakmolu, kepimo milteliais, persijoti ir supylus į sviesto, kiaušinių ir cukraus masę, išmaisyti, kad neliktų gumulėlių. Obuolius supjaustyti skiltelėm ir ismaisyti su paruosta tesla. Viska suversti i sviestu istepta skarda, ant virsaus užbarstyti cinamono ir deti i įkaitintą orkaitę iki 180 laipsnių. Kepti apie 35 - 40 min.

Pyraga galima užpilti kondensuotu pienu (reikes apie 3 saukstu) arba kondensuotu pienu su medum. Po 30 minučių pyraga apslakstyti truputėli pašildytu kondensuotu pienu ar pienu su medum, tada skarda reikia pakelti į aukštesnę orkaitės lentinėlę ir sumažinus karštį iki 160 -150 temperatūros kepti dar apie 10 - 15 min.

Pyragas ne per saldziausias ir nesausas, labai gaivus ir trapus.

2010 m. birželis 28 d., pirmadienis

Šilkinė miežinė košė


Labai skanus ir sveikas patiekalas.
2 porcijos

Sudėtinės dalys:
  • Miezines kruopos: 70 gramų
  • Bulves: 2-3, vienetai
  • Sviestas arba margarinas: 100 gramų
  • Pienas: 1 stiklinė
  • Morkos: 1 vienetas
  • Svogunai: 0.5 vieneto

Prieskoniai:
  • druska
  • karis
  • juodi pipirai
  • malti lauro lapai
  • petražolės

Gaminimas:
2 stiklines vandens ir stiklinę pieno užvirinti (galima pieno dalį ir didesnę, tik labiau svyla ir bėga). Suberti kruopas ir sutarkuotas bulves. Puseje sviesto pakepinti supjaustytus svogūnus ir sutarkuotą morką. Apkepus morkoms ir svogūnams, juos, likusį sviestą ir prieskonius suberti į verdančią košę ir dar apie 10 min pavirti. Jei trūksta skysčio, papildomai įpilti pieno. Išvirusią košę dar palikti kelias minutes pabrinkti.
I kose, taip pat galima ideti spirguciu.
Skanaus.

2010 m. balandis 5 d., pirmadienis

RIESTE



Ingredientai:

Kvietiniai miltai - 500 g.
Pienas - stikline
Mieles - 40 g
Kiausinio tryniai - 4
Cukrus - 120 g
Margarinas - 120 g.
Razinu - pagal skoni
Druska - truputi
vaniles arba tarkuota citrinos zievele .

Gaminimas:

Pirmiausia padaromas imaisalas :
Imamos visos tam skirtos mieles , sutrupinamos , uzberiamos 2 sauksteliais cukraus ir uzpilamos 30C. pienu
Tada beriami miltai ( jei yra galimybe pasildyti iki 20C. ) ir saukstu imaisoma tiek , kad pasidarytu grietines tirstumo .
Pastatoma siltai 20 min.
Kai imaisalas pakyla ( jo padvigubeja )- tesla minkoma rankomis , suberiant likusius miltus, sudedami su cukrumi issukti tryniai , prieskoniai ( Miltu gali pritrukti).
Riebalai sudedami po truputi i baigiama minkyti tesla.
Ilgai minkome karsta.gif
Isminkyta tesla blizga , nelimpa prie ranku ir joje yra oro burbuliuku .
Tesla kildinama , kol padvigubeja .
Padalinama i tris dalis ir supinama i kasa ( galima daryti kokia norima pyne , astuoniuke , is dviaju supinti , ar netgi lygu pyraga arba mazas pynutes).
Susuktas gaminys dedamas i gerai istepta riebalais skarda ir dar karta pakildinama .
Kepama 200C. jau ikaitintoje orkaiteje tol , kal ismeigtas pagaliukas bus sausas .







Sitas pyragas nera sausas, ji galyma valgyti nieko neuzsigeriant
*